京都府立海洋高等学校京都府宮津市字上司1567の1
エントリー製品紹介
「京の鯖」は、京都府立海洋高校が伝統的に製造している「鯖味付缶詰」を、多くの方に届けたいと、福井缶詰株式会社が再現して商品化したものです。同校が代々こだわっている「国産サバを国内加工」で忠実に再現しています。あっさりした味わいで、パスタやサラダにも利用でき、多くの方々に愛される商品となっています。
メッセージ
販売について
「海のスペシャリスト」育成を目指す、近畿唯一の水産･海洋系単独の専門高校です。平成15年度に学科改編を行い、現在の海洋科学科、海洋工学科(航海船舶コース･海洋技術コース)、海洋資源科(栽培環境コース･食品経済コース)の3学科を設置しました。また、同校の立地する京都府北部地方は、日本三景の1つである「天橋立」を擁していることもあり、京都府が観光まちづくりのテーマとしている「森の京都」「海の京都」「お茶の京都」の一つ「海の京都」として、地域活性化や観光振興を目指しています。
2015年から毎年定例で「高校生レストラン」を運営しており、水産庁長官賞を受賞した「ブイヤベースラーメン」を軸に、地元の低利用資源を活用した弁当やスイーツの販売を行っています。令和2年度は、コロナ禍により、高校生レストランを中止又は縮小しましたが、その分、商品の品質を上げることを目的に、多くのレシピのコンテストに積極的に参加し、第11回全国和菓子甲子園近畿大会（オンライン）奨励賞＜2年連続出場＞や一般社団法人 全国食の甲子園協会 「カルピス」商品開発部 優秀賞などを受賞しました。
本年度は、アカモクやイカスミを使ったスイーツを開発しており、コンテストで上位入賞することで、知名度を上げ、地元の産業を発展させたいと思っています。
