愛知県立三谷水産高等学校

このほど愛知県立三谷水産高等学校と愛知県淡水養殖漁業協同組合様と共同で開発した新商品「ホウライマスの蜜柑干」を発売しました。奥三河特産のホウライマスと蒲郡特産のみかんを使用し生徒がレシピ、パッケージを考え、愛知県淡水養殖漁業協同組合様に商品化いただきました。

ニギス（魚体まるごと）で作った魚醤油です。
色が淡く、魚の風味が香り、コクがあり口にした時に甘みを感じスッキリとした味わいと後に残る香ばしさがある。
加熱した時に魚臭さが出ず、炒め物にも相性が良い。

高校生が海洋実習で釣ったマグロを、旨さ引き立つピリ辛明太ソースで包みました。
辛すぎることなく食欲を程よく刺激するので、温かいご飯と一緒に食べたなら、もう一杯お替りしようか、とついつい迷ってしまうおいしさ。水でしめたそうめんにつゆをかけて、仕上げに薬味と一緒に載せた「ピリ辛明太ぶっかけそうめん」も、おすすめの食べ方です。
第65回 水産加工たべもの展 大阪府知事賞受賞。

高校生が実習で釣ったマグロをあっさりしたつくだ煮に仕上げ、特製の生姜つくだ煮、醤油ベースのジュレと合わせたつくだ煮です。
まぐろの旨みと生姜・ジュレの絶妙な味わいをお楽しみください。
ゆでた鶏ささみを細かくほぐし、「まぐろとしょうがのごはんじゅれ」と混ぜ合わせ、野菜と一緒にパンに挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。
2020年 モンドセレクション 金賞受賞。