新潟県立海洋高等学校

「サバ水煮缶詰」は、新潟県立海洋高校で戦前から続く実習製品の一つです。今はノルウェー産の脂ののったサバと、伝統製法で作られる地元の特産品「義の塩」を使用してジューシーに仕上げています。「パサつかないサバ缶」として地元で大人気です。また平成28年にはHACCP認証を受け、おいしさだけでなく、安全性にも配慮した製品となっています。
また、缶詰のラベルは、生徒が「課題研究」の授業で取り組んだデザインです。

海洋高校の食品研究部が平成25年に開発した商品。産卵のために地元に川に帰ってきた鮭を丸ごと使った、豊かなコクとまろやかさをもつ「魚醤」です。風味には生臭みがなく、ほのかな鮭の香りと豊かなコクを料理に付与することができます。「最後の一滴」という商品名には、糸魚川で最期を迎える鮭を大切に使いたい！という思いと、料理の最後に使用するとおいしい！という意味が込められています。